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知识分析下，为什么老板的肉夹馍这么香？” 他推了推眼镜，认真敲起字：“从分子热运动角度看，刚出炉的肉夹馍温度升高，香气分子扩散速度加快，更容易刺激嗅觉神经；馍的酥脆度则与水分蒸发率相关，高温烙制让水分快速流失，形成外脆内软的结构，符合力学最优口感原则。” 群里瞬间一片“哇塞”， 化学系学生接茬：“补充！酱汁里的氨基酸与糖发生美拉德反应，产生的风味物质才是灵魂！” 苏映雪看着这场“学术讨论”，笑着发了个红包：“感谢教授和同学们的专业分析！手气最佳送‘教授专属套餐’——双拼肉夹馍 卤蛋 酸梅汤！” 红包刚发，群里就开启了“疯抢模式”。江砚盯着屏幕，手指飞快点击，竟真的抢到了手气最佳！ 他愣了一下，难得有些不好意思地发了条消息：“侥幸。明天课后去取，麻烦老板了。” 学生们立刻调侃：“教授这是用物理...